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Recettes du Monde

Recettes du Monde

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En manque d’idée recettes pour épater tes proches? On a la solution: des recettes de cuisine du monde, apprises auprès de nos hôtes, pour cuisiner de délicieux plats traditionnels végétariens!

 

 

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Recettes Philippines

Si il y a une cuisine qui n’a pas bonne réputation, c’est bien celle des Philippines: trop grasse, trop sucrée, pas assez variée… Pourtant, en contournant les nombreux fast-food présents dans le pays, on peut y trouver plein de petits restaurants traditionnels appelés carinderia où se succèdent des plateaux et marmites remplis de mets cuisinés avec des ingrédients frais, locaux. Poussés par la curiosité, nos estomacs végétariens se sont intéressés aux recettes philippines… Vite, mettons-nous à table: Kain na! 

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Recettes françaises faciles pour cuisiner à l’étranger

Tu l’as sans doute remarqué: nous aimons cuisiner, goûter, manger, tester de nouvelles saveurs. La cuisine fait partie de nous! C’est donc tout naturellement que nous avons commencé à cuisiner français pour nos hôtes sur la route, afin de les remercier mais aussi de leur faire partager notre culture, notre passion, notre savoir-faire… C’est aussi notre façon de faire voyager les autres! Alors que tu sois français expatrié, voyageur désireux de faire connaître notre cuisine, ou encore étranger amateur de plats français, ces recettes françaises traditionnelles végétariennes sont faites pour toi! Faciles, peu onéreuses, elles emmèneront directement tes papilles au pays réputé pour son vin, sa baguette et ses fromages!

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Recettes d’Asie Centrale

La cuisine d’Asie Centrale est composée de plats simples et savoureux, souvent consistants – le genre de plats qui aident à passer un hiver rude au cœur des steppes. Mélange d’influence turco-sino-russe et de traditions nomades, on y retrouve beaucoup de viande grillée (mouton, cheval) mais aussi des mets végétariens composés de légumes frais et d’aromates qui colorent les étals des bazars de rue. On a pris plaisir à observer ces aliments être préparés minutieusement puis cuits à la vapeur, au wok ou au tandoor (four traditionnel utilisé en Ouzbékistan). Mais surtout, on a pris plaisir à les manger à la main – la manière traditionnelle de déguster les plats en Asie Centrale!

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Recettes perses

Cuisine ancestrale, variée et originale, les recettes perses se distinguent par les mélanges complexes entre épices et herbes, fruits secs et noix – pour un résultat très surprenant, aussi bien au goût qu’aux saveurs qu’elles dégagent. Il faut dire que le plat n’est que l’aboutissement d’un long voyage culinaire, qui prend ses sources au bazar local: un lieu qui nous enivre les sens, comme pour mieux nous préparer à cette dégustation initiatique. Aujourd’hui, nous sommes fiers de te faire voyager en Iran grâce à ces recettes perses!

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Recettes du Caucase

Pour apprécier pleinement les recettes du Caucase, il a fallu que l’on retrousse nos manches avant de s’attabler, que l’on apprenne à se servir en déchirant un bout de Lavash (pain) et à déguster les mets caucasiens du bout des doigts. Aujourd’hui, on t’invite à découvrir ces plats qui remplissent l’estomac, aux saveurs de coriandre, d’estragon et d’aneth, qui nous font directement voyager au cœur des hauts plateaux enneigés du Caucase!

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Recettes turques

La réputation de la gastronomie turque n’est plus à faire: riche, variée et goûteuse, les recettes turques ont gardé leurs racines asiatiques tout en s’adaptant aux produits cultivés sur place – des fruits et des légumes du soleil, issus de la région méditerranéenne. Et si aujourd’hui, on faisait voyager nos assiettes en Turquie?

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Recettes Grecques

C’est l’été, l’heure de cuisiner des recettes grecques a sonné! Au menu: des plats méditerranéens reflétant le soleil et goûteux grâce à ses légumes de qualité, à sa feta légendaire et à son huile d’olive parfumée… Viens découvrir, grâce à notre expérience locale, le meilleur de la cuisine grecque pour épater tes convives! Καλη σας ορεξη!

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Recettes des Balkans

Au menu des recettes des Balkans, on y trouve beaucoup de viande – cuisinée, marinée en sauce, grillée au barbecue… Il a fallu faire pas mal d’efforts pour adapter des recettes traditionnelles avec des alternatives végétariennes – mais surtout, pour nous permettre de nous régaler dans les Balkans, où le savoir-faire en cuisine se conjugue à merveille avec de bons produits cultivés localement!

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Recettes Italiennes

Amateur de bons petits plats végétariens? Ça tombe bien, car lors de notre passage dans le nord de l’Italie, nous avons appris auprès de nos hôtes des recettes italiennes traditionnelles… Des recettes transmises de génération en génération, grâce au savoir-faire de la Mamma, que nous avons savouré au point de les partager ici, avec plaisir et gourmandise. Buon appetito!

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